مطعم Chirem

يقع مطعم تشيرام (المترجم من اللهجة التتار إلى العشب الأخضر الطري) في كرملين كازان ، ومن الصعب التفكير في مطعم آخر أكثر ملاءمة منه ليقدم المأكولات التتارية المحدثة. تم تصميم التصميم الداخلي من قبل ألكسندر فولكوف من مكتب موسكو فولكوف للهندسة العمارية. بفضله، ظهرت على الجدران المقببة المطلية باللون الأبيض نقوش بارزة مع نباتات مروج إقليم تتارستان،و أبواب قابلة للطي تحمي من أشعة الشمس الساطعة، وأرفف خشبية تحتوي على مجموعة من الأعشاب والشاي من جميع أنحاء العالم. الشيف المسؤول عن الطعام هو أرتيم لابتيف، الذي تدرب بجد مع جدته التتارية قبل افتتاح تشيرام. وكانت نتيجة هذه الجهود قائمة من الأطباق التقليدية ولكن المحسنة، والتي كانت مثيرة بنفس القدر للسياح والمقيمين في كازان. يتم تحضير المعجنات في فرن يعمل بالحطب..