مطعم Chirem

“تشيريم” (وتعني باللغة التترية “العشب الأخضر الفتي”) يقع في كرملين قازان، ويصعب تخيل عنوان أكثر ملاءمة لمطعم يقدم المطبخ التتري المعاصر. تولى تصميم الديكور الداخلي ألكسندر فولكوف من مكتب فولكوف أركيتكتس في موسكو. بفضل جهوده، ظهرت على الجدران المقببة المطلية باللون الأبيز نقوش بارزة لنباتات من مراعي تتارستان، وستائر مزدوجة تحمي من أشعة الشمس الساطعة، وأرفف خشبية تحفظ مجموعة من الأعشاب والشاي من جميع أنحاء العالم.

يُشرف على الطعام الشيف منصور خليلوف، الذي يدير قائمة طعام تضم أطباقًا تقليدية لكنها محسنة، وتثير إعجاب السياح وسكان قازان على حد سواء. يتم تحضير المخبوزات في فرن يعمل بحرق الحطب.