مطعم Mina

تمكن صاحب المطعم آرام مناتساكانوف من تعريف و تزويد سكان موسكو بمأكولات الشعوب الجنوبية، والدليل على ذلك هو إدراج الأطباق الجنوبية ، مثل: “بروبكا” و”ماريتوزو” الإيطاليان و”ماما توتا” الجورجية.
في مطعم مينا ، ذهب آرام ميخائيلوفيتش إلى أبعد من ذلك ، حيث جمع في قائمة واحدة المطبخ الإيطالي الأصلي مع المطبخ اللبناني الملون ، الذي لا يعتبر غير مألوف من نواح كثيرة. ولكن فيما بعد اتضح أنه مثير للإعجاب: ففي القائمة لا توجد أنواع غريبة غير ضرورية مثل حمص الخرشوف الروماني أو المينيسترون مع التوابل الشرقية (باستثناء الرافيولي مع الباذنجان والحمص) ، ولكن تتواجد سلطة التبولة الكلاسيكية على طاولة واحدة مع طبق التالياتيلي مع لحم الأرانب.
من الساعة 9 صباحًا، يتم إعداد وجبة الإفطار في مينا، وهنا يتم الاكتفاء بالأطباق الكلاسيكية المعتادة التي نحتاجها بشدة في الصباح – كالعصيدة، وكعك الجبن، والطواجن والكرواسون و بيض البنديكت.
من الضروري البحث عن هذا المكان في شارع مالايا نيكيتسكايا ، الذي تتزايد فيه بشكل تدريجي المطاعم الجيدة ، من بينها مطعم مينا، حيث يحتل واحد من الأماكن الرئيسية.