喀山

食肆嫩草

Чирэм”（译自鞑靼语，意为 “嫩绿的草地”）位于喀山克里姆林宫，很难想象还有比这里更适合开设鞑靼美食餐厅的地方了。餐厅内部由莫斯科沃尔科夫建筑事务所的亚历山大·沃尔科夫设计。在他的设计下，粉刷过的拱形墙壁上出现了鞑靼斯坦草地上的植物浮雕，百叶窗遮住了明亮的阳光，木架上汇集了来自世界各地的香草和茶叶。厨师阿尔捷姆·拉普捷夫负责烹饪食物，在开办餐厅之前，他在鞑靼祖母家刻苦训练。这些努力的成果就是菜单上经过创新的传统菜肴，让游客和喀山市民都大饱口福。糕点是用木柴烤炉烤制的。”