下诺夫哥罗德

食肆 19

谈到这家餐厅，不能不提到泡芙，葡萄酒和俄罗斯北欧风味。
这是主厨亚历山大·尼古拉延科和侍酒师基里尔·苏利马的创意合作，聚焦本地食材和下诺夫哥罗德的烹饪传统。本店菜单包括鲑鱼和烟熏酸奶泡芙，大理石牛肉配派克酱，羊肉配波罗麦和烤苹果等新俄罗斯北欧风味。尼古拉延科从一家古董店19世纪末俄罗斯食谱中获得灵感，他对本国烹饪史有着浓厚的兴趣。餐厅的酒单也值得一提，苏利马计划收集至少350种标签，其中包括大量稀有的年份酒。