Рестораны японской кухни в Нижнем Новгороде

Есть демократичные заведения вроде Tottori и Ku:, где хороший выбор раменов. Есть Lucky Izakaya Bar, с которого началась любовь москвичей к японским распивочным. А есть новые рестораны с новыми форматами – например, WA Garden, запущенный ресторанным семейством White Rabbite Family, куда первым делом надо бежать за вагю отменного качества, или Каппо Хироки Аракава, под боком у отеля Four Seasons, где еда – это часть тягучего и увлекательного гастрономического спектакля, с четным сценарием. Так или иначе, лучшие японские рестораны собраны здесь.