مطعم Severyane

يتميز المطعم بِتصميم داخلي سحري مع إضاءة خفيفة حميمة ، تعطي أي محادثة يتم إجراؤها طابعاً رومانسياً. المكان هناك جميل لدرجة أنه يمكنك فقط أن تجلس و أنت مستمتع دون أن تأكل أي شيء. لكن هذا سيكون خطأ فادحاً. يرأس المطبخ المحلي جورجي ترويان ، وهو طاهي يجمع ببراعة بين التقنيات الكلاسيكية الفرنسية ( باعتباره خريج مدرسة الطهي الفخرية لو كوردون بلو) و بين الأطباق الروسية المحضرة بالفرن. ونتيجة لذلك ، ستحصل على وجبة خيالية ، والتي لم يتمكن أحد من تكرارها. هناك متعة خاصة تتمثل في تناول وجبات الإفطار المحلية ، كما أن المكان مناسب أيضاً لتناول المشروبات الكحولية واللقاءات وإجراء محادثات العمل الهادئة بطريقة الهمس . يتم طهي الطعام في ” سيفيرياني ” إما على الشواية أو في الفرن. وهو ما يتميز الطاهي بتحضيره دون عناء ، ولكن الأطباق المحضرة بالفرن لديهم تشبه معجزة ، لذلك أولاً وقبل كل التركيز على أي شيء قم بتجربتها، كما أنَّ البسطرمة المحلية هناك مشهورة في جميع أنحاء موسكو.