مطعم Vadvare

مشروع مذهل ظهر بعيدا عن المركز في مجمع خاموفنيتشيسكي السكني (جاردن كوارترز)، وأصبح مقصداً للزيارة، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يمكنك أخذهم إلى ما وراء بوليفارد رينج. مزيج من مقهى ومطعم ومخبز ومتجر معجنات ومتجر مع نقانق ممتازة أطلق عليها أصحابها ورشة الطهي. فادفاري هو عنصر مهم في مجموعة (ذاستولين أرتيتشوك) ، التي يديرها الإيطالي نيكولا مافيكا وابنته غريتا. الإدارة هي أمر بسيط: نيكولا يعيش هذا المشروع، ومنغمس فيه بكل جوارحه، ويحتفظ بكل التفاصيل الصغيرة في ذهنه وبين يديه. نفس النظام بالنسبة للشيف إيمانويل بوليني (أوفو في موسكو، ومايمو في أوسلو، وكارلو إي كاميلا في سيجيريا في ميلانو ).
من الساعة 8.00 إلى الساعة 16.30 يقدمون وجبة الإفطار هنا ، وفي فترة ما بعد الظهر يقدمون السندويشات الثقيلة مع بسطرمة وبورشيتا وبروسسيوتو كوتو مع خبزهم الخاص ، وفي المساء يرتبون عشاء حميمياً أو طاولة الشيف ، وهي الأجمل في موسكو.