Vadvare

在远离市中心的卡莫夫尼基住宅区的花园小区出现了一个令人惊叹的餐厅,它甚至成为了那些无法走出林荫大道的人们的朝圣之地。它是集咖啡馆、餐厅、面包店、糖果店和香肠店于一体的混合型餐厅,店主给它起了个绰号:烹饪工作室。Vadvare 是意大利人尼古拉·马维卡和女儿格丽塔经营的 The Stolen Artichoke “集团的重要组成部分。这并不是说没有人管理:尼古拉生活在这个餐厅中,他全身心地投入其中,将每一个细节都牢记在心中并牢牢掌握在手中。主厨埃马努埃莱·波利尼(莫斯科的 Ovo、奥斯陆的 Maaemo、米兰 Sigheria 的 Carlo e Camilla)也是如此。早餐从上午 8 点一直供应到下午 4 点半;下午,他们用自制的面包搭配熏牛肉、肉卷和意大利熏火腿-熏肉三明治,份量十足;晚上,他们组织私人晚宴或主厨餐桌,在莫斯科没有比这个更好的活动了。”