Ресторан CHINOARU (Владивосток)

Не бар, а дорогая китайская шкатулка, обшитая алым шелком и напичканная всевозможными сокровищами. Названо место в честь китайской оперной певицы Шиноа Цзынь, в свое время служившей в театре неподалеку (тут же хранится и ее шелковый халат). Местное святилище — барная стойка из лакированного бересклета, за которой так хорошо пьются местные лонгдринки со сказочными названиями. И кстати, бар — родственник ресторана «Миллионка», и это хороший повод провести тут минимум полдня.

Рекомендации шеф-повара

  • Тартар из говядины. Нежнейшая мраморная говядина под соусом с легкими нотами яичных желтков, имбиря, устриц, соевого соуса и оливкового масла. Посыпается пармезаном и подается с хрустящей чиабаттой, поджаренной на гриле.
  • Гребешок с гуакомоле и соусом тайгермилк. Тонкие ломтики парного гребешка с нежным соусом тайгермилк, который имеет насыщенные нотки кокоса и трески. Классическое гуакамоле с лаймом и перцем чили, а также свежая.
  • Карпаччо из осьминога. Тонкие слайсы отварного осьминога с заправкой из соевой эмульсии. Украшается оливками каламата, вялеными томатами, красной икрой тобико, зелёным маслом и микрозеленью.
  • Трубач с манговым баттером и криспи-луком. Обжаренный на сливочном масле Дальневосточный трубач подаётся со сливочным кремом манго, криспи-луком, красным острым перцем и зелёным луком.
  • Креветки в соусе васаби. Креветка с соусом айоли, медом и васаби. Подается на хрустящей рисовой чипсе и украшена икрой тобико.

Рекомендации шеф-бартендера

  • Дракон. Тропический твист на пенициллин с инстаграмной подачей
  • Тайфун. Яркий лонг дринк на основе соджу и синего чая с краской юдзу на бокале
  • Фен-шуй. Теория о великом балансе в напитке с ромом, кокосом и маракуйей
  • Cнегирь. Красногрудый красавец с добавлением байцзю и флоатом красного вина
  • Помело. Интерпретация азиатского цитруса с пеной из жасмина и алоэ

Адрес ресторана CHINOARU (Владивосток)

Адрес

Телефон

Режим работы

г. Владивосток, ул. ​Семёновская, 3а
Вс-Вт: Выходной
Ср-Чт: 18:00–01:00
Пт-Сб: 18:00–03:00
Другие адреса