Ресторан 19

Мастерская и творческая коллаборация шеф-повара Александра Николаенко и сомелье Кирилла Сулимы с фокусом на локальность и нижегородские кулинарные традиции. В меню — эклер с лососем и подкопченным йогуртом, ростбиф из мраморной говядины с соусом из щуки, ягненок с полбой и обожженным яблоком и прочие диковинки в стиле нового русского нордика, на которые Николаенко вдохновляют найденный в антикварном магазине сборник русских рецептов конца XIX века и на редкость неподдельный профессиональный интерес к истории национальной кухни. Отдельного внимания в «19» заслуживает винная карта, для которой Сулима планирует собрать не меньше 350 этикеток, в том числе изрядную коллекцию редкого винтажа.