Ресторан Barbara

Еще один нарядный ресторан в башне «Исеть», на этаж выше кафе Breadway. Место названо в честь мыльной оперы «Санта-Барбара», и приветы поклонникам сериала встречаются то тут, то там: летняя веранда украшена арками — точь-в-точь как в знаменитых титрах, заглавный десерт назван «Жемчужина Барбары», а стены в туалете исписаны фамилиями трех кланов сериальных семей — Андраде, Кэпвелл и Локридж. В меню морское и рыбное избранное: устрицы с малиновым соусом, бесконечные осидзуси-роллы, гигантские мидии в соусе дор-блю и осьминог на гриле с ромеско.

Рекомендации шеф-повара

  • Карпаччо из лосося с лимонным кремом
  • Салат с тунцом, авокадо и зеленой фасолью в медовом соусе
  • Ролл с лососем и тунцом с красной икрой
  • Спагетти нерри с угрем
  • «Жемчужина Барбары» с кремом из манго и соусом из семян чиа и личи

Рекомендации шеф-бартендера

  • My passion (Белуга Трансатлантик, пюре маракуйя, сливовый кордиал, ликер бузины)
  • Ectasy (Джин, розовый портвейн, кордиал клубника-тимьян, базиликовый сироп)
  • Stop mania (Ликер юдзу, мартини бьянко, апероль, мандариновый кордиал)
  • Obsession (Текила, рябиновый кордиал, апероль, содовая из гибискусса)
  • Young Nimpho (Ежевичный джин, ликер юдзу, пена из маракуйи и бергамота)