Ресторан "Дичь"

Штучный ресторан в Переделкино — реверанс всевозможным европейским охотничьим пирам. Камерное пространство на 45 человек, напоминающее о загородных усадьбах и дворцах, где охота обязательно сулила красивое застолье: благородное дерево, уйма маленьких, но четко работающих деталей, старомодный камин и микс французской, английской и русской еды на столах.

Едой распоряжается знаменитый русский шеф Александр Васильевич Попов, когда-то работавший в «ЦДЛ» и в ресторанах Maison Dellos, — заядлый охотник и давний популяризатор французской кухни в России.

Придумал и открыл проект Игорь Ланцман, курирующий переделкинский общепит (Gimpel и исторический буфет Дома творчества). Ланцман как мало кто умеет создавать проекты, под работу которых публике приходится подстраиваться, и делает он это с удовольствием. Так и в «Дичи»: помимо того, что ресторан работает только по выходным, только в обед и ужин и только по предварительной брони, еще и на поедание ростбифов и заливного отведено не более двух часов.