Ресторан Beefzavod

Шеф-мясник Макс Торганов перенимал опыт у Дарио Чеккини и Уго Денуайе, отсюда максимально прозрачный и анатомичный подход: собственное стадо бычков, панорамная камера сухого вызревания, масштабный разделочный цех и верность принципу «от носа до хвоста» — тушу здесь используют по максимуму. Вот и вы начинайте с тартара и карпаччо и обязательно пройдитесь по широкому репертуару альтернативных стейков. На сувениры и домашнюю работу — салями, краковская и говяжья тушенка из местной лавки.