800 Contemporary

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亨利克-卡尔平的肉类餐厅(il Forno Group)里挤满了牛排、臀肉、排骨和其他美味佳肴。这里的肉类烹制得非常精细。首先,厨师谢尔盖-巴拉绍夫在摩纳哥的 Beefbar 餐厅培训过。其次,谢尔盖的技术又得到了独特烤炉的补充,这种烤炉的工作温度为 800 度,对肉的烤制效果最好。这里的牛肉各不相同,分别来自俄罗斯、阿根廷和日本,这让我们更有兴趣深入进行对比了解其中的细微差别。800°C Contemporary Steak 位于帕特莱奇池塘旁,最好先研究一下建筑师佐尔托夫斯基和谢赫特尔的建筑,增进食欲,然后再吃一块肉排。

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