Мидо Мустафа

Начинал поварскую карьеру в Италии, затем перебрался в Россию, где работал в Carven, московском гольф-клубе, ресторанном комплексе «Старый телеграф» и сочинском отеле «Гранд Отель Поляна». В качестве шеф-эксперта участвовал в проведении громких спортивных мероприятий, среди которых Олимпиады в Лондоне (2012) и Сочи (2014). Готовясь к запуску ресторана «Пескаторе», полгода стажировался в миланском Langosteria и гонконгском Ronin. Весной 2023 года проходил стажировку в одной из кулинарных школ Сеула.