Ресторан Koi

Творческая коллаборация ресторатора Антонио Фрезы (Saviv Moscow, Sea, Signora) и одного из главных шефов-реформаторов московской гастрономической сцены 2010-х, австралийца с греческими корнями Глена Баллиса; самое любопытное и многообещающее открытие в «Доме 12» в Новой Голландии. Концепция Koi представляет собой авторский азиатский фьюжн с отчетливым акцентом на свежие морепродукты (в том числе камчатского краба и японского тунца блюфин) и классику кантонской кухни: бестселлерами меню à la carte за первые полгода работы ресторана уже успели стать утка в глазури из сладкого медового маринада чар сью и знаменитый жареный молочный десерт из провинции Гуандун, который здесь подают со свежей малиной и кокосовым йогуртом. Главные хиты винной коллекции — шампанские, рислинги и, конечно, саке.