Руслан
Поляков

Родился 31 мая 1990 года в дагестанском городе Буйнакск. С 2005 по 2009 учился в московском МЦПК, где получил специальности повара-технолога 5 разряда и товароведа-эксперта. На этом учеба не прекратилась и с 2009 по 2013 Руслан учился на повара-технолога в Российском университете кооперации. Профессиональная работа началась на втором курсе — с 2006 по 2008 год Руслан трудился поваром горячего цеха в мытищинском ресторане «Город мастеров». С тех пор послужной список Руслана вовсю пополнялся, есть в нем и ресторан Ugolek, и Lesartists, и множество ресторанов ресторатора Александра Оганезова — его красивое сотрудничество с Русланом началось в 2017 году, когда шеф возглавил Remy Kitchen Bakery, и продолжается до сих пор. Обладатель профессиональных наград и премий.