Бар "Компаньон"

Французский винный бар в Старосадском переулке. За проектом стоит команда «Нового пространства», Veladora и «Автомойки», умеющая строить сообщества, где все живут в тесноте, да не в обиде, где приватность не нужна и где можно смело поставить общий стол на 32 гостя — и это будет успехом.

В Москве хватает винных баров, но не так много мест, где французское вино и французская же кухня оказываются прописаны в здании кузницы XVIII века. Пространство перепридумало бюро Saga: исторические своды, белый кирпич и минимализм становятся фоном, на котором еда выглядит особенно эффектно.

В меню шефа Дениса Парамонова собраны ключевые элементы французской гастрономии: террины, фуа-гра, камбала меньер, мясные специалитеты и домашний хлеб. В винной карте акцент сделан на Франции: от Шампани и Жюры до небольших хозяйств и молодых производителей.