Ресторан IMA

Серьезный японский ресторан Аркадия Новикова, открытый им в неожиданном месте — посреди парка «Зарядье», где, казалось бы, обитает не самая искушенная публика. И тем интереснее, что получилось.

Внутри три открытые кухни, столы для chef’s table, приглушенный свет, камень и натуральное дерево куда ни глянь — и панно со стрекозами. Интерьер придумала Евгения Ужегова, отвечающая за обстановку львиной доли московских заведений; глаз у нее, как обычно, точный.

В меню — компактное меню с акцентом на моноблюда, которое патронирует шеф-японец Такуми Вада-сан, только-только приехавший в Россию; из его биографии известно, что когда-то он регулярно кормил наследного принца ОАЭ. Поделено меню на 10 разделов — есть все хиты: от гёдза и удонов до эдамаме с трюфелем и еды, приготовленной на плите теппан, ради которой сюда пригласили Игоря Кима из Sumosan — ему отвели камерный уголок на пять человек.

Особый шик этого места — 37 видов саке, что, вполне вероятно, поможет даже случайным гостям «Зарядья» быстро войти в контекст.