Где есть стейки в Москве

Камерный мясной проект на «Пушкинской», куда идут, когда хочется настоящего и виртуозно приготовленного мяса, за которое тут отвечают Владимир Басов, Макс Торганов и шеф Дмитрий Финягин: филе миньон, шатобриан, рибай на кости и без — и многое другое.

Тихий мясной ресторан на Сретенке, открытый Ильей Ниценко, совладельцем компании Primebeef. Идут сюда за богатым ассортиментом стейков (marmo — «мраморный» в переводе с итальянского) и за покоем, который часто царит в серьезных ресторанах, сосредоточенных на мясе. В меню стейки разнесены по двум графам: комбинированного созревания и авторские.

Мясной ресторан Алексея Пинского, расположенный во дворе гостиницы «Арбат» в Плотниковом переулке. Одно из лучших мест в городе, куда надо идти за портерхаусом, стриплоином, рибаем и прочим. Бонусом к меню идут шикарные ретроинтерьеры — и для будней, и для торжественных дней.

Красивый привет аргентинским мясным лавкам. Правда, с лавкой это место роднит лишь шикарный ассортимент, все остальное — вполне ресторанное наполнение. Придумал это место Денис Бобков, наводнивший район Солянки своими проектами. Кормят до отвала: стейками из старой и молодой коровы сухой выдержки.

Громкий мясной ресторан на Патриарших, открытый Генрихом Карпиным и приучивший москвичей к тому, что мясо можно готовить при температуре 800 градусов. Стейки — российские, аргентинские, японские и уругвайские: стейк мясника, флэт-айрон, ти-бон, рибай, клаб-стейк и другие.

Мясной ресторан, во главе которого техасское барбекю, — ответственны за это явление в Москве ресторатор Алексей Буров и шеф Алексей Каневский, обучавшиеся барбекюшной науке в Остине. Помимо брискета, который тут важная достопримечательность, в меню есть и филе миньон с маслом из костного мозга, и стейк бавет с ромейном на огне, и другие радости.

Один из лучших в стране мясных ресторанов, курируемый бренд-шефом Павлом Поцелуевым — человеком, целиком и полностью сосредоточенном на мясе. Стейк, выдержанный с виски, стейк на кости кросс-вагю 140-дневной выдержки, классические и альтернативные стейки российского и японского происхождения.

Не ресторан, а мясной кооператив, управляемый мясником Виктором Вовчиком и работающий в спонтанном режиме и в формате камерных ужинов: с вином, со сторителлингом и с мясом старой коровы во главе стола. В том числе и стейками из нее.