Ресторан Bourgeois Bohemians

Братья Гребенщиковы — мастера тонких вкусов и сложных техник. Артем отвечает за основное меню, а Алексей — за десерты, от которых в BoBo точно не стоит отказываться. Помимо меню a la carte в ресторане есть два сет-меню — Classic с блюдами из основного меню и Signature из восьми специально придуманных для него подач, к которому рекомендуется взять специальное винное сопровождение.

 

Рекомендации шеф-повара

  • Сет BOBO's Signature
  • Карпаччо из гребешка с квашеной капустой и грибным соусом
  • Тартар из оленя с можжевеловым маслом и миндалем
  • Голубцы с лангустинами, креветочным биском, страчателлой и маринованным цукини
  • Вяленая в кофе свекла с черной смородиной, сметанным мороженым и муссом из козьего йогурта

Рекомендации шеф-сомелье

  • Pierre-Yves Colin-Morey
    Saint-Aubin Le Banc
  • Jessica Litaud
    Saint-Veran 'Les Pommards'
  • Domaine Labet
    Les Juveniles Bajocien Chardonnay
  • Tenuta di Carleone‘Uno’
  • Domaine Rossignol-Trapet
    Gervrey-Chambertin Vieilles Vignes

Адрес ресторана Bourgeois Bohemians

Режим работы:
Вс–Чт 13.00-23.30
Пт–Сб 13.00-00.00
Показать больше