Ресторан Kaifuso

Японский ресторан Аркадия Новикова, открывшийся на минус первом этаже Brasserie «Кузнецкий Мост» на углу, собственно, Кузнецкого Моста и Петровки. Ресторан, благодаря замыслу его создателей и усилиям дизайнера Евгении Ужеговой, похож на хорошо укомплектованный дорогой сундучок со всевозможными азиатскими сокровищами: тут и шелка, расписанные птицами и цветами, и перегородки с золотым гинкго, и приглушенный теплый свет, и уйма ювелирных рукотворных тонкостей, которыми так отличается Восток.

В японско-китайском меню — все та же скрупулезность и любовь к деталям, свойственная азиатской культуре: карабинерос подают с осетровой икрой, редкую даже для Москвы хрустальную траву оттеняют ореховым соусом, гедза начиняют вагю, а чизкейку сопутствует черный кунжут. Руководит кухней бренд-шеф Игорь Корнев, консультируют его повара из Китая и Японии.