Ресторан Cast

Кинематографичный ресторан на легендарном «Ленфильме». В 1970-е ровно на этом месте располагался «Аквариум», гастрономическая Мекка кинематографистов, где свои первые шедевры обмывали Алексей Герман и Кира Муратова. В фотоархивах студии нашлись и референсы, вдохновившие бюро Roobi на восстановление модернистской геометрии и союз глянцевого дерева с муранским стеклом. Режиссером нового метра выступает Анна Кудинова (ex-директор московского KM20), за сценарий современной ближневосточной кухни отвечает Дмитрий Чайковский, деятельный шеф, проживший пять лет в Турции, а в актерском составе не последнюю роль играют прогрессивная Шампань от À la Volée и коктейльная классика с налетом этники.

Рекомендации шеф-повара

  • Лепешка с картофелем и козьим лабне
  • Мезе на компанию (хумус классический, свекольный хумус, бабагануш, мутабаль, мухамара, дзадзики, лабне) с сезонными овощами и питой
  • Тартар из ягненка с костным мозгом и айоли из аджики
  • Щёчки теленка с фрике
  • Шварма с говядиной
  • Мансаф с пряным рисом

Рекомендации шеф-бартендера

  • SLASH PINEAPPLE-COCONUT
  • CAST
  • MEDITERRANEAN ELIXIR
  • EASTERN MARY

Адрес ресторана Cast