Ресторан Cast

Кинематографичный ресторан на легендарном «Ленфильме». В 1970-е ровно на этом месте располагался «Аквариум», гастрономическая Мекка кинематографистов, где свои первые шедевры обмывали Алексей Герман и Кира Муратова. В фотоархивах студии нашлись и референсы, вдохновившие бюро Roobi на восстановление модернистской геометрии и союз глянцевого дерева с муранским стеклом. Режиссером нового метра выступает Анна Кудинова (ex-директор московского KM20), за сценарий современной ближневосточной кухни отвечает Марк Шах Акабари, деятельный шеф с иранскими корнями, а в актерском составе не последнюю роль играют прогрессивная Шампань от À la Volée и коктейльная классика с налетом этники.

Рекомендации шеф-повара

  • Салат Табуле с киноа, крыжовником и сумахом 
  • Тартар из говядины с маринованными лисичками и маслом аджики
  • Долма из ягненка с копченым мацони
  • Осьминог с картофелем и хариссой
  • Зеленое орзо с щечками теленка

Рекомендации шеф-бартендера

  • Dzadziki gin fizz 
  • Sagan Dalya Adonis